Tatin d'endives

Une recette qui me titillait depuis pas mal de temps, mais avec un hic, du sucré salé..... pas pour moi !

J'ai donc cuisiné la recette sans miel ou sucre. 

Détailler les endives et les faire frire dans de la graisse de canard (ou de l'huile). Lorsqu'elles sont rousses, les disposer en soleil dans un moule à manqué.

Faire rissoler des lardons, puis les déposer sur les endives.

Ajouter des tranches de bûchette de chèvre et quelques brins de thym.

Saler, poivrer.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Enfourner pour 30 mn à 180°.

Retourner sur le plat de service et démouler sitôt sorti du four.

Servir avec une salade.