Les ouvrages de Nanie

21 novembre 2021

Tarte aux poires

Souvent le dimanche à cette saison, pour le dessert c'est tarte aux poires. Une tarte moins calorique que l'amandine, plus rapide aussi à préparer. Dérouler une pâte feuilletée, la saupoudrer d'une cuillère à soupe de poudre d'amandes. Peler les poires,...

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Tags: Tarte aux poires

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10 août 2021

Tourte aux légumes

Mes 2 pieds de courgettes (un jaune et un vert) donnant pratiquement chacun une courgette par jour, je recherche des idées pour les utiliser. Sur Instagram, une recette m'a mis l'eau à la bouche, une tourte aux légumes. Sauf qu'au moment de me mettre...

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Tags: Tarte salée, Tourte aux légumes

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5 août 2021

caviar de courgettes et ses bâtonnets

Comme les enfants, j'aime les "gourmandises" servies à l'apéro. Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes afin d'offrir à mes invités un apéritif maison exempt de conservateurs et autres cochonneries contenus dans les crackers industriels....

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Tags: Caviar de courgettes, bâtonnets

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3 août 2021

Rosaces provençales

Une découverte culinaire sur Instagram, des rosaces aux légumes. Elles sont faciles et très rapides à préparer. Une pâte feuilletée (là, j'ai pris une pâte pizza maison) rectangle dans laquelle vous coupez des bandes de 7-8 cm de hauteur. Partager ces...

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Tags: Rosaces provençales

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21 juin 2021

Moelleux au citron

Moelleux au citron En surfant d'un blog à l'autre, j'ai trouvé cette recette de moelleux cuits dans un moule à briochettes ou minibundt, alors a ussitôt...... commande du moule et exécution !!!! La recette (pour 12 moelleux) - 4 oeufs - 80g de beurre...

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Tags: Moelleux au citron, gateau

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19 avril 2020

Tatin d'endives

Une recette qui me titillait depuis pas mal de temps, mais avec un hic, du sucré salé..... pas pour moi ! J'ai donc cuisiné la recette sans miel ou sucre. Détailler les endives et les faire frire dans de la graisse de canard (ou de l'huile). Lorsqu'elles...

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Tags: tatin d'endives

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4 avril 2020

Tarte aux bettes

Dans le jardin, un pied de bettes qui produit régulièrement. Ma façon préférée de les accommoder. .... en tarte salée. Pour cela, fondre 1 càs de graisse de canard dans une poêle, et faire frire 1 gousse d'ail et un oignon coupés en petits morceaux, puis...

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Tags: Tarte aux bettes

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19 octobre 2019

Quiche au thon

Dérouler la pâte feuilletée, étaler une fine couche de moutarde, verser le thon émietté dessus, sel,poivre, de la ciboulette et quelques fines rondelles d'oignon. Battre 3 oeufs avec 2 grosses C à S de crême fraîche . Fromage râpé ou pas..... 30 - 35...

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Tags: Quiche au thon

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16 octobre 2019

Tarte courgettes chèvre

Tarte courgettes chèvre 1 pâte feuilletée, étaler de la moutarde, disposer les rondelles de courgettes. Du sel, du poivre, des herbes. Parsemer 3 tranches de bûche de chèvre coupées en morceaux, quelques olives noires, du parmesan et un filet d'huile...

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Tags: Tarte courgettes

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14 octobre 2019

Tarte amandine aux poires

Pas de dimanche sans dessert Une tarte amandine aux poires. Améliorée avec des pépites de chocolat ! Bien aussi. Verser sur la pâte feuilletée du chocolat noir coupé à la mandoline, ajouter 4 poires partagées en 2 et coupées en lamelles; Fouetter 3 oeufs...

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Tags: Tarte aux poires

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6 octobre 2019

Flan de courgettes

Il reste quelques courgettes dans le jardin, l'occasion de faire un flan. Un peu fade à mon goût, après avoir cuit les cubes de courgettes à la vapeur, je l'ai amélioré avec une tomate coupée en morceaux, de l'ail et un poivron vert. A refaire.

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Tags: Cuisine, Flan de courgettes

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2 octobre 2019

Tian

Toujours pour illustrer ma rubrique cuisine, un tian. Facile, pas cher, tous les légumes sont du jardin (mise à part l'aubergine). 1 courgette, 1 aubergine , 2 tomates, 1 oignon rouge et quelques tranches de fromage de chèvre en bûche. Arroser d'un filet...

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Tags: Cuisine

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23 septembre 2019

Flognarde aux prunes

Une recette sur Instagram, une Flognarde aux mirabelles. J'ai utilisé des prunes d'ente (of course ) Laver les prunes, les dénoyauter et placer les quartiers dans un plat beurré. Saupoudrer de 20g de sucre en poudre. Dans un saladier, 1 pincée de sel,...

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Tags: Cuisine, Pâtisserie

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16 septembre 2019

Tarte aux figues

Recette vue sur Instagram. Quelle mine cet IG ! des recettes de toutes les couleurs et de toutes les formes. Cette tarte est très appétissante, rien à dire sur l'esthétique.....sauf qu' avec Jojo, on n'a pas aimé ! De plus, pour la petite histoire, nous...

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Tags: Cuisine, tarte aux figues

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6 septembre 2019

Tarte aux mirabelles

Aussi bonne que belle ! Pour étrenner le moule rectangle (parfait pour couper des parts de tarte), une pâte rustique. Avec le reste de pâte une tartelette.

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Tags: Tarte aux mirabelles

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2 août 2019

Tarte aux tomates

Une nouvelle rubrique.... Cuisine, puisque cet été je me suis auto-proclamée la reine de la tarte !.... sous toutes formes. Peut être à cause de la canicule, notre petit potager n'a pas produit autant que j'escomptais ! Les tomates ont mis longtemps à...

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Tags: Cuisine, tarte

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27 juillet 2019

Tarte rustique aux abricots

Sur Instagram, la tarte rustique aux abricots fait un tabac ! ......et elle le mérite ! Simplissime mais délicieuse. Mélanger 120g de farine, 30g d'amandes en poudre, 20g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de cannelle et 70g de beurre mou. Ajouter un fond de...

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Tags: Cuisine, Tarte aux abricots

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27 juillet 2019

Tarte filo

Dans Femme actuelle, une recette de tarte très visuelle. Tarte filo croustillante à la fêta. 4 feuilles de filo pour le fond, et 4 autres feuilles pliées en accordéon. De la fêta, des pignons , du parmesan. (J'ai ajouté les olives noires à la grecque...

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Tags: Cuisine, Tarte salée